GMS ürünü bitkisel ham maddelerden elde edilen % 100 yağ içeriğine sahip bir üründür. Krem – beyaz renkli, akıcı toz kıvamındadır. Hafif yağlı kokuya sahiptir. Monogliserid içeriği en az % 40’tır. 25 kg’lık Kraft torba ambalajlar içerisindedir. Non GMO, Allergen, HELAL, Kosher, HACCP sertifikalarına sahiptir. 25 °C ve daha düşük sıcaklıklarda depolanmalıdır.

Mayalı ürünlerde anti bayatlama ajanıdır, nişasta ile çok iyi kompleks oluşturur. Dondurmada emülsiyon stabilitesini artırır, buz kristallerinin homojenizasyonunu sağlar. Çikolatada anti yapışma ajanıdır. Sakız ve benzeri ürünlere parlaklık ve yumuşaklık kazandırır. Bisküvi, kurabiye ve kraker gibi ürünlerde gözenekli yapıyı oluşturur. Margarinde su ve yağ fazının birbiri içerisine geçmesini sağlar. Et ürünlerinde su tutma kapasitesini düzenler, yağ emülsifikasyonunu geliştirir.

GMS 90’ın yapısal olarak geliştirilmiş olan ürünümüz özellikle Helva üretiminde yağın yüzeye çıkmasını maksimum seviyede engeller ve yapıyı düzenler.

GMS Emülgatör ürünü siparişi için buraya tıklayarak bizimle iletişime geçin.